Durante años, las grasas saturadas de productos como la mantequilla, la leche o la carne roja han sido estigmatizadas como responsables de las principales enfermedades cardiovasculares. Su consumo siempre se ha visto con malos ojos por parte de médicos y nutricionistas que han detallado hasta la saciedad los peligros que entraña tomarse un buen chuletón.
Sin embargo,...
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