«El lugar es único: Valvanera hace pensar que nos encontramos en Suiza. Localizada en terrenos frondosos y escarpados a mil cincuenta metros sobre el nivel del mar, está rodeada de hayedos y robledales habitados por variada fauna. Durante las nevadas, los corzos bajan hasta sus puertas, conocedores de que los monjes les ofrecen forraje, y en los días de tormenta...
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