En el paseo de Extremadura, este pequeño bar familiar lleva más de medio siglo preparando la que probablemente es la mejor oreja a la plancha de Madrid. La cortan en trozos muy pequeños y la acompañan con una buena salsa brava, aunque para quienes no sean aficionados al picante ofrecen la alternativa de aliñarla únicamente con limón. Otras especialidades son...
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