Las «habichuelas mágicas» de la repostería japonesa son de color rojo: la pasta de la judía Azuki se utiliza allí para casi todo, incluso para el relleno de los macarons franceses. En Panda, la primera pastelería nipona en Madrid, no podían faltar. «En Japón es muy común encontrar repostería de influencia francesa y británica con ingredientes japoneses», explica...
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