Símbolo del lujo y del sibaritismo por antonomasia, estas codiciadas perlas eran frecuentes en las mesas del imperio ruso
Se trata del Acipenser Slellatus. Alcanza los 1’5 metros y un peso medio de 30-40 kilos; su edad, 30 años de promedio. Es el más difundido de los esturiones (más de la mitad de la producción provienen de esta especie), y de ahí que sea el...
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