Procede Joffre Tarrida, flamante Nariz de Oro 2013 –el galardón de sumilleres más prestigioso de España–, de una saga de taberneros, recio y elocuente calificativo que designa a alguien fajado en el trato detrás del mostrador. «Ni vinoteca ni enoteca. Nosotros siempre hemos llamado taberna a nuestro negocio del Prat de Llobregat», presume Joffre. Su abuelo, Pere,...
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