¿Poseemos la mejor despensa del mundo? Cierto. ¿Podemos presumir de tener en nuestra piel de toro lo más granado en restauración? Desde luego. Esto no es un deporte, pero en el «once inicial» contamos con tres restaurantes considerados los top del planeta culinario: El Celler de Can Roca, Mugaritz y Arzak. ¿Gozamos, además, de esa dieta tan virtuosa que es la...
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